Fachagentur Nachwachsende Rohstoffe Ein Projektträger des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft

 

Projektverzeichnis - Details

Verbundvorhaben: Innovative Mittelkettenrapsöle (Optimierung des Gehaltes an mittelkettigen Fettsäuren in Rapssaat), Teilvorhaben 2: Sicherheitsanalytik und analytische Differenzierung von mittelkettigen Fettsäuren aus Raps

Anschrift
Milupa GmbH - Numico Research - Group Germany
Bahnstr. 14-30
61381 Friedrichsdorf
Kontakt
Dr. Joachim Schmitt
Tel: +49 6172 99-1456
E-Mail: joachim.schmitt@milupa.de
FKZ
22008801
Anfang
01.11.2003
Ende
31.10.2006
Ergebnisdarstellung
Mit dem Ziel, die Anwendungsmöglichkeiten weiter zu verbessern, wurde der Ansatz verfolgt, neue Rapsformen zur Verfügung zu stellen, die in ihrem Samenöl nennenswerte Anteile mittelkettiger Fettsäuren (medium-chain fatty acids, MCFA) bilden. Im Verbundvorhaben wurde gezeigt, dass mittels transgener Rapspflanzen ein im Vergleich zu konventionellen Rapsgenotypen, deutlich verändertes Fettsäuremuster im Samenöl herbeigeführt werden konnte. Diese veränderten Fettsäuremuster zeichneten sich durch einen signifikanten Gehalt an mittelkettigen Fettsäuren aus. Bei weiterer züchterischer Bearbeitung und Kombination weiterer Gene miteinander können durchaus höhere Gehalte an mittelkettenspezifischen Fettsäuren erzeugt werden. Mittel- bis langfristig kann hier eine Rohstoffalternative zu den herkömmlichen Quellen der spezifischen Fettsäuren, wie z. B. Kokosöl oder Palmkernfett, prognostiziert werden. Die Erstellung der transgenen Rapspflanzen wurden durch detaillierte Fett-Analysen der (Sicherheitsbewertung und Darstellung der physiologischen Wertigkeit) von über 50 Transformationsansätzen begleitet. Durch diese detaillierte Einschätzung und Bewertung der entwickelten transgenen Öle konnten mögliche Produkte und sich daraus ergebenden Applikationswege für den Markt vorgezeichnet werden. Das Fettsäuremuster, Lipidgehalt, Muster an Speicher-TAG, und hierbei insbesondere MCT; der analysierten transgenen Öle entsprechen den Kriterien die sie für die Anwendung beim Menschen freigeben. Demnach können diese Öle für kosmetische Zwecke, Spezialnahrungen oder pharmazeutische Zwecke eingesetzt werden
Aufgabenbeschreibung
In dem Verbundvorhaben zur Optimierung des Gehaltes an mittelkettigen Fettsäuren in Rapssaat hat Numico das Ziel, die Pflanzen mittels einer besonderen Analytik zu beurteilen. Auf diesem Wege sollen die Sicherheit der erzeugten Mittelkettenöle und ihre spezifische Verwendungsfähigkeit beurteilt werden. Die Arbeiten von Numico umfassen folgende Bereiche: Feinanalytik der Speicher- und Polarlipide, u.a. zur Stereospezifität der Lipidbiosynthese (sn-2-Position), Feinanalyse ungesättigter MCFAs in Rapssamen (Fettsäure-Positionsisomere), Aufbau analytischer Kapazitäten für Hydroxy- und Epoxy-Formen ungesättigter MCFAs, Sicherheitsanalytik des Fettsäuremusters der Rapsöle, Verwendungsanalytik von mittelkettigen Fettsäuren aus Rapssamen. Mittelkettige Fettsäuren können sich je nach ihrer Zusammensetzung und ihrem Anteil an ungesättigten Verbindungen für die chemische Synthese von Polymeren oder für den Einsatz im pharmazeutischen Bereich eignen. Bei entsprechender Zusammensetzung wird Numico aus den erhaltenen Ölen vermarktbare Produkte im medizinischen "Functional Food" Bereich entwickeln.

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