Klaus Dieter Schwenke
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31.03.1998

Es wurden grundlegende Kenntnisse zur Bedeutung der Aufbereitungsverfahren von Rapsproteinisolaten für die chemische Zusammensetzung, zu strukturellen Aspekten der chemischen Modifizierung von Rapsproteinen sowie zu Struktur-Funktionalitäts-Beziehungen erarbeitet. Aus den Ergebnissen lassen sich folgende Schlussfolgerungen für mögliche Korrelationen zwischen dem Zustand der Proteine, den physikalischen Kenngrößen und der potentiellen technischen Anwendung ableiten. Die entwickelten bzw. erprobten Methoden zur Modifizierung von Proteinen sowie Informationen zur Versuchsdurchführung und Ergebnisse der Forschungsarbeiten werden im Abschlußbericht ausführlich dargestellt. Rapsproteinisolate erweisen sich für einen Einsatz als Streich- und Beschichtungsmittel als grundsätzlich geeignet. Mit dem Vorhaben konnte ein bedeutender Beitrag zur Entwicklung und Charakterisierung von modifizierten Rapsproteinen und Proteinisolaten sowie zur Aufklärung von Struktur-Eigenschafts-Beziehungen in Hinblick auf potentielle Anwendungsgebiete geleistet werden. Die Forschungsergebnisse und die entwickelten Methoden wurden dem Verbundpartner Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung (IVV) zur Weiterentwicklung der Aufbereitungsverfahren und zur Entwicklung von industriellen Anwendungsgebieten für Rapsproteinisolate zur Verfügung gestellt. Die anwendungsbezogenen Untersuchungen und Entwicklungsarbeiten wurden vom IVV in Zusammenarbeit mit gewerblichen Partnern durchgeführt (vgl. Ergebnisse zum Vorhaben 95NR101).

Ziel des Forschungsvorhabens war es, die Eignung von Rapsproteinen für folgende Anwendungsgebiete zu untersuchen: - Oberflächenbeschichtung für Papier, Fasern, Kartonagen, - Matrixbinder für Papier und Katonagen, - Co - Binder in Papierstreichfarben, - Hot melts zur Verleimung von Papier, Holz und Verbundwerkstoffen, - Etikettierklebstoffe