Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel (BFEL) - Institut für Chemie und Physik
Piusallee 68-76
48147 Münster

22019397

01.05.1998

Im Rahmen des Projektes wurde eine als Lose-Blattsammlung vorliegende Datenbank in Zusammenarbeit mit der Zentralstelle für Agrar-Dokumentation und -Information (ZADI) in eine internetfähige Online-Datenbank "SOFA" überführt. SOFA gestattet die Suche nach Pflanzennamen, Literaturstellen, einzelnen Fettsäuren, aber auch die Erstellung von Trefferlisten für einzelne Fettsäureteilstrukturen, ebenso wie die Suche nach Prozentgehalten einzelner Fettsäuren und die Erstellung von Prozentgehaltstabellen. Insgesamt sind in der Datenbank (Molekültabelle) ca. 600 verschiedene Fettsäuren mit mehr als 2.500 Synonymen (Trivialnamen, chemische Namen) recherchierbar. Die außerordentlich umfangreiche Fettsäure-Synonymtabelle ist ein wichtiger Punkt der Datenbank. Damit wird SOFA zu einem wertvollen Hilfsmittel bei der Suche nach Fettsäure-Strukturen, Teilstrukturen und wissenschaftlichen Namen an sich, z.B. dann wenn dem Suchenden nur ein Trivialname bekannt ist. Darüber hinaus sind Recherchen nach Pflanzen (Gattung, Art, Familie) möglich und Verweise auf relevante Literaturstellen sind vorhanden. Zur Zeit enthält die Datenbank ca. 18.000 verschiedene Datensätze mit ca. 121.000 Einzeldaten, wobei im einfachsten Fall nur der Ölgehalt mit einer entsprechenden Literaturstelle angegeben ist, aber auch komplette Fettsäuregehaltstabellen von Pflanzensamen liegen vor. In einigen ausgewählten Fällen enthält die Datenbank auch Informationen über Sterine, Triglyceride und Tocopherole sowie Angaben zu bestimmten fettchemischen Kennzahlen.

Im Institut für Chemie und Physik der Fette der BAGKF ist im Verlauf der letzten 30 Jahre eine Datensammlung über Samenfette im Bereich nachwachsende Rohstoffe angelegt worden. Diese Datensammlung soll zu einer elektronisch lesbaren Datenbank ausgebaut und aufgewertet werden, um neben der Suche nach Pflanzengattung und Art auch die Suche nach einzelnen Fettsäuren oder Teilstrukturen von Fettsäuren bzw. deren Vorkommen zu ermöglichen. Nach der Implementierung der Datenbank auf dem Server der ZADI sollen die vorhandenen Daten Online eingegeben werden, um die Informationen via Internet direkt einer breiten Öffentlichkeit zur Verfügung zu stellen.