Monika Teuber
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31.12.2003

Im Unterschied zum Modellprojekt Kassel soll die Markteinführung von Cateringgeschirr aus BAW vorrangig auf Großveranstaltungen in 2 Region erfolgen, um herkömmliche Einwegverpackungen zu ersetzen. Aufbauend auf den Ergebnissen der Phase 1 sollen in der Phase 2 des Modellvorhabens folgende 3 Hauptwege verfolgt werden: 1. Produktkommunikation/-einsatz (dem Verbraucher die Vorzüge der Produkte vermitteln) 2. Produktoptimierung (Aktivitäten zur Variierung und Modifizierung der Rezepturen; Durchführung weiterführender Untersuchungen zur gemeinsamen Verwertung von Einweg-Geschirr und Essenresten; Auswahl neuer Rohstoffe aus der Region; Untersuchungen zur Erhöhung der Bioverfügbarkeit) 3. Produktvermarktung (Erhöhung der Vermarktungschancen durch Optimierung des Produktes und durch Verbesserung von Service und Vertrieb; Definition eines Grundsortimentes; Reduzierung der Produktionskosten; Gewinnung von regionalen Caterern; Aufbau von Bestell- und Servicestandorten) Ausgehend von den zwei Regionen (Stadt und Landkreis Nordhausen, Müritzkreis) soll der Einsatz von Geschirr aus BAW im Ergebnis des Modellvorhabens auch auf andere Gebiete übergreifen.